熱調理をすることで甘くおいしくなるのが晩生種玉ねぎです。
スライスサラダにして当社販売の手作り玉ねぎドレッシングまたは淡路島ドレッシングあじわいをかけるとおいしくいただけます。
冷蔵保存で長期保存が可能で中生種よりさらに長期保存が可能です。

【名　　称】玉ねぎ　晩生種 吊るし玉ねぎ
【内 容 量】10kg
【原 材 料】淡路島産たまねぎ
【賞味期限】6カ月
【保存方法】冷暗所にて

淡路島の農地のところどころに屋根のみの小屋が点在しています。
それは淡路島たまねぎ（中生種・晩生種）を収穫して乾燥させるためのもので通称「玉ねぎ小屋」と呼ばれます。自然乾燥によって玉ねぎのもつ甘みを増加させ長期保存が可能となる淡路島古来からの保存方法です。８月中旬以降は茎を切り落とし冷蔵保管します。